日立金属が生産していたZDP-189鋼材よりストック&りむーばるにて削り出しました、全長370mm刀身240mm刃幅30mm程度になっています焼き入れは業者証明HRC67程度出ています、材自体の製造中止で製品が出回って居ませんのでこの機会に如何でしょうか？

歪み、硬度の関係で如何しても取りづらく触って居ませんが気にならない程度です、全鏡面仕上げにしてありますので趣味のお料理包丁に如何でしょうか。。

https://youtu.be/PovD5dR1gmw

参考迄に。。。（2023年 6月 28日 10時 42分 追加）労力に見合わない加工の為値下げするつもり無く数回出品で取りやめます複数本作刀しましたが今後は自分用以外作るつもりもありません理解ある方のご入札をお待ちして居ます。（2023年 6月 28日 13時 11分 追加）歪みに関してですが、感覚は人によって違うのでご参考迄に裏すき側と逆に表面(右用)刃元に僅かにそっている印象です鍛造品なのでご自身で治すのもよっぽど自信ある方以外修正お勧めしませんほぼ折れます。